طبيخة

طبيخة

معلومات عامة

المنشأ	الجزائر — تونس

الطبيخة هي أكلة (شوربة) مغاربية خاصة في الجزائر والجنوب التونسي تتكون أساسا من القرع.

• حمص
• فول
• عدس
• بصلة
• رأس ثوم
• 2 طماطم
• قرع رطل
• 3 ملاعق زيت
• قديد لحم
• حبوب حلبة
• ملعقة صغيرة كركم و تابل وكروية

توضع جميع المكونات في طنجرة مع 1 ونصف لتر من الماء و تترك لتنضج على نار هادئة
ثم تتم إضافة فلفل أخضر مع قليل من الزعتر بعد إغلاق النار

• ملوخية