كمارية
كمارية
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| المكونات الرئيسية |
تاكماريت أو الكمَّارية، هي جبنة ماعز جزائرية تقليدية أصلها من غرداية ونعامة.[1]
الوصف
هو عبارة عن جبن أبيض مخلوط باللبن. تصنعه النساء باستخدام الطرق التقليدية. لا يحتوي على ملح وله ملمس ناعم.[2]
التذوق
تاكمارايت هو جبن احتفالي يُقدم في الاحتفالات والمناسبات العائلية، وهو أيضًا علامة ترحيب بالضيوف، حيث يُقدم مع شاي النعناع والفول السوداني، وليس مع الخبز أبدًا.[3]
المراجع
- ↑ websan.net, Mathieu Lamson-. "Kemaria ou Takemarit". www.androuet.com (بالإنجليزية). Retrieved 2025-04-18.
- ↑ "Des talents révélés". Djazairess. اطلع عليه بتاريخ 2020-08-31..
- ↑ "Ghardaïa, traditions culinaires". Djazairess. اطلع عليه بتاريخ 2020-08-31..