صدور الدجاج
سدور لجاج (بالعربية: صدور الدجاج)، هو طبق تقليدي جزائري من الدجاج.
الوصف
هذا هو غراتان الدجاج والبيض باستخدام تقنية الطبخ المزدوج، وهي تقنية المطبخ الجزائري المستخدمة في صنع الغراتان، والتي كانت موجودة سابقًا في الجزائر، ولا تزال مستمرة حتى يومنا هذا :الطبخ الأول يكون في الصلصة في طبق خزفي، والطبخ الثاني في الفرن.[1]