غراتان
الغَرْتَن[1] أو الغِرَاتان (بالفرنسية: Gratin)، ثمَّة أنواع عديدة من الغرتن كالغرتن بالخضار، الغَرتن بثمار البحر وغيرها ولكن الطبق الأكثر تحضيراً هو الغرتن بالبطاطا.[2][3][4]
غرتن البطاطا
يحضّر من البطاطا والحليب والزبدة والقشدة (الكريمة) وجوزة الطيب والفلفل والملح. وقد يُضاف الجبن المبشور بدلًا من القشدة.
انظر أيضًا
مراجع
- ↑ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 508. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ↑ Garten، Ina (2004). "Cauliflower Gratin Recipe". Barefoot Contessa. Food Network. مؤرشف من الأصل في 2014-01-06. اطلع عليه بتاريخ 2009-02-16.
- ↑ dictionary.com نسخة محفوظة 07 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- ↑ "Gratin". On-line dictionary. Merriam-Webster. مؤرشف من الأصل في 2018-08-15. اطلع عليه بتاريخ 2009-01-28.