كفتاجي
كفتاجي
'صحن' كفتاجي
| المنشأ | |
|---|---|
| حرارة التقديم |
ساخن |
| المكونات الرئيسية | |
| طبق مماثل | |
| التقديم مع |
كفتاجي هو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي [1] يقدّم الكفتاجي مع الخبز و هو من الفلفل والطماطم والكبدة والبطاطا والقرع والبيض مقليين مقطّعين متبّلين.
المقادير
الكفتاجي
الصّلصة
طريقة التّحضير
تقلي مكوّنات الكفتاجي من بيض و بطاطا و فلفل أخضر و طماطم و قرع و كبدة ثمّ نقشّرهم و نقطّعم و نتركهم جانبا. بعد ذلك نقوم بإعداد الصّلصة : نقلّي الثوم و الزيت و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الملح و التابل ثمّ تضيف الماء و نتركهم للغلي حتى تشتد الصلصة و تسكبينها فوق بقيّة المكونات.[2]
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ الكفتاجي.. أصله إيطالي و«البريك» تركي و«الملوخية» مصرية نسخة محفوظة 24 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
- ↑ طريقة إعداد كفتاجي تونسي بالكبدة نسخة محفوظة 14 مارس 2020 على موقع واي باك مشين.