ببكة

ببكة
babka (بالبولندية) عدل القيمة على Wikidata
معلومات عامة
المنشأ
بولندا — بيلاروس — روسيا عدل القيمة على Wikidata
بلد المطبخ
مطبخ روسي — مطبخ بولندي — مطبخ أوكراني — مطبخ بيلاروسي عدل القيمة على Wikidata
النوع
Easter bread [الإنجليزية] ترجم — كعك — طعام عدل القيمة على Wikidata
المكونات الرئيسية
  القائمة ...

البَبْكَة هو خبز مضفر حلو (وليس كعكة) نشأ في المجتمعات اليهودية في بولندا وأوكرانيا.[1][2][3][4] تحضر بعجينة خميرة تُلف وتُدهن بحشوة مثل الشكلاط أو القرفة أو الفاكهة أو الجبن ثم تُلف وتُضفر قبل الخبز.

ببكة شكلاط مصنوعة من عجينة شبيهة بحبة الحلة ومغطاة ستروسل

المراجع

  1. ↑ "Ana De Sa Martins's ePortfolio » The History of Babka" (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2022-10-13. Retrieved 2020-09-26.
  2. ↑ October 28; Romanow, 2010 Katherine. "Eating Jewish: Babka". Jewish Women's Archive (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-13. Retrieved 2020-09-26.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين (link)
  3. ↑ Marks, Gil (17 Nov 2010). Encyclopedia of Jewish Food (بالإنجليزية). HMH. ISBN:978-0-544-18631-6. Archived from the original on 2022-10-12.
  4. ↑ Weinzweig, Ari (30 Apr 2009). "Babka, Trans-Atlantic Jewish Delight". The Atlantic (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2023-03-05. Retrieved 2020-09-26.
هذه المقالة صادرة عن Wikipedia. النص متاح تحت رخصة المشاع الإبداعي - الإسناد - الترخيص بالمثل. قد تُطبَّق شروط إضافية على ملفات الوسائط.