مطبخ كتالوني

مطبخ كتالوني

معلومات عامة

البلد / المنطقة	إسبانيا
النوع	Spanish regional cuisine [الإنجليزية] [1]
صنف فرعي	مطبخ إسباني — مطبخ متوسطي
الثقافة	Catalan culture [الإنجليزية]
أطباق مشهورة	خبزماطة، باييا، بوتيفارا، توروني…
مكونات مميزة	زيت الزيتون، خضار، سمك، لحم، بقل، أرز، معكرونة، عيش الغراب، فواكه
أشهر الطهاة	فيران أدريان

المطبخ الكَتَلوني أو القطلوني (بالكتالونية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:

• خبزماطة: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.^[2][3][4]
• إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.

• مطبخ إسباني
• تقاليد كاتالونيا