ميربوا
ماريبواه
Mirepoix (بالفرنسية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| طريقة الطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
|
ميربوا (بالفرنسية: mirepoix) هي خليط من الخضراوات المقطعة إلى مكعبات صغيرة.[1] يتكون تقليديًا من البصل، والجزر، والكرفس. يُطهى ببطء مع الدهون دون تحمير، مما يساعد على إبراز حلاوة الخضروات بدلاً من تغيير لونها. يُستخدم كأساس لإضفاء النكهة على مختلف أنواع المرق، والشوربة، واليخنة، والصلصة.
المراجع
- ↑ Margot (24 Jan 2022). "Qu'est ce qu'une mirepoix ? • Les Nouvelles Gastronomiques | Actualités". Les Nouvelles Gastronomiques | Actualités (بfr-FR). Retrieved 2025-03-09.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
في كومنز مواد ذات صلة بـ ميربوا.