موس (حلوى)

  لمعلومات عن معانٍ أخرى، طالع موس (توضيح).

موس

موس الشوكولاته في أكواب، مزخرف بالقرفة المطحونة.

معلومات عامة

اسم آخر	موسية
المنشأ	فرنسا
الترتيب	حلوى
النوع	culinary foam [الإنجليزية] — طعام — طبق
المكونات الرئيسية	بياض البيض المخفوق أو القشدة المخفوقة، الشوكولاته أو الفاكهة المهروسة.
تنويعات أخرى	شوكولاتة، فانيليا، فراولة, Choco Vanilla etc.

الموس أو الموسية (بالفرنسية: mousse) وتعني 'الرغوة' وهي طبق حلوى فرنسي يتميز سطحه برغوة ناعمة جدا. قد تكون منفوشة ورقيقة إلى قشدية وسميكة، حسب الإعداد.^[1] وقد تكون مالحة أو حلوة.^[1]

تصنع حلوى الموس عادة من بياض البيض المخفوق أو القشدة المخفوقة، ويضاف عليها نكهة الشوكولاته أو الفاكهة المهروسة. أما طريقة الموس المالح يستخدم فيها البيض المسلوق أو السمك أو الكبد.^[1]

• بارفيه