كيريباث
كيريباث (بالإنجليزية: Kiribath) هو طبق سريلانكي تقليدي مصنوع من الأرز، ومن أشهر الأطباق التقليدية في سريلانكا.[1] يُحضر عن طريق طبخ الأرز مع حليب جوز الهند، ويمكن اعتباره شكل من أشكال كعكة الأرز أو بودنغ الأرز.[2] يُقدم بشكل شائع جدًا على الإفطار في اليوم الأول من كل شهر، وله أهمية إضافية تتمثل في تناوله في المناسبات المهمة.[3][4]
المكونات
.jpg)
يُحضر من أربعة مكونات أساسية: الأرز الأبيض قصير الحبة، حليب جوز الهند الكثيف أو الحليب العادي، والماء والملح.[5][6]
يُصنع من الأرز النشوي واللزج، وتحديدًا من نوع تقليدي يُعرف باسم راثو هال أو راثو كاكولو هال، الذي يتميز بنكهته المحايدة وخصائصه الممتازة في الطهي.
المراجع
- ↑ "Sinhalese New Year Festival". info.lk. مؤرشف من الأصل في 2008-07-04. اطلع عليه بتاريخ 2008-09-13.
- ↑ "Sri Lanka: Food & Tropical Fruits". lankalibrary.com. مؤرشف من الأصل في 2012-06-30. اطلع عليه بتاريخ 2008-09-13.
- ↑ "Culture of SRI LANKA". everyculture.com. مؤرشف من الأصل في 2012-05-23. اطلع عليه بتاريخ 2008-09-13.
- ↑ "Milk Rice (Kiribath) – A Sri Lankan Tradition". A Hazelnut For My Gypsy Heart. مؤرشف من الأصل في 2020-06-02. اطلع عليه بتاريخ 2018-07-27.
- ↑ Ramesh، Nisha (16 فبراير 2018). "SRI LANKA: KIRIBATH". 196 Flavors. مؤرشف من الأصل في 2022-10-09. اطلع عليه بتاريخ 2018-07-27.
- ↑ "Kiribath (Sri Lankan Milk Rice)". Hungry Lankan (بالإنجليزية الأمريكية). 3 Jan 2021. Archived from the original on 2024-05-24. Retrieved 2024-05-19.
في كومنز مواد ذات صلة بـ كيريباث.