كوكوتكساس
كوكوتشا
.jpg)
| اسم آخر |
كوكوشا |
|---|---|
| المنشأ | |
| المنطقة | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
حنجرة/خدي السمك |
كوكوتشا Kokotxas هو يخنة سمك في اقليم الباسك وهو طعام تقليدي . يتكون الطبق من أعناق السمك المطهية (عادة من الأسماك الدهنية مثل سمك القد البقلة أو سمك النازلي ) ويقدم مع صلصة مصنوعة من النبيذ الأبيض والثوم والدقيق وزيت الزيتون.[1] في إقليم الباسك يتم تقديم الطبق مع صلصة خضراء (الصلصة الخضراء / سالسا بيردي) المصنوعة من زيت الزيتون والدقيق والثوم والبقدونس.[2]
أنظر أيضا
- قائمة أطباق السمك
- قائمة اليخنة
المصادر
- ↑ "Kokotxa in Green Sauce". | Basco Fine Foods (بالإنجليزية). 28 Nov 2015. Archived from the original on 2023-06-11. Retrieved 2020-04-10.
- ↑ "Kokotxas | Traditional Fish Dish From Basque Country | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2023-06-13. اطلع عليه بتاريخ 2020-04-10.
في كومنز مواد ذات صلة بـ كوكوتكساس.