كراكلين

الكراكلين (بالإنجليزية: Craquelin) هو نوع من مخبوزات الكعك البريوش البلجيكي المليء بالسكر الأبيض المكرر.^[1]^[2] تُنكَّه قطع السكر بخلاصة البرتقال أو الليمون أو الفانيليا أو اللوز، ثم تُخلط في العجين قبل الطهي.

تذوب وتبرد، وتترك فجوات مغطاة بالسكر.^[3] ستحتوي عجينة الكراكلين على طبقة من عجين البريوش لمنع تكوّن السكر.

انظر أيضًا

المصادر

↑ French, Headstart for Belgium: Cultural Notes (بالإنجليزية). Defense Language Institute, Foreign Language Center. 1984. p. 24. Archived from the original on 2024-08-23.
↑ Davidson, Alan (21 Aug 2014). The Oxford Companion to Food (بالإنجليزية). OUP Oxford. p. 77. ISBN:978-0-19-104072-6. Archived from the original on 2023-02-07.
↑ Roufs, Timothy G.; Roufs, Kathleen Smyth (29 Jul 2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture (بالإنجليزية). ABC-CLIO. p. 41. ISBN:978-1-61069-221-2. Archived from the original on 2023-02-07.

[1] French, Headstart for Belgium: Cultural Notes (بالإنجليزية). Defense Language Institute, Foreign Language Center. 1984. p. 24. Archived from the original on 2024-08-23.

[2] Davidson, Alan (21 Aug 2014). The Oxford Companion to Food (بالإنجليزية). OUP Oxford. p. 77. ISBN:978-0-19-104072-6. Archived from the original on 2023-02-07.

[3] Roufs, Timothy G.; Roufs, Kathleen Smyth (29 Jul 2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture (بالإنجليزية). ABC-CLIO. p. 41. ISBN:978-1-61069-221-2. Archived from the original on 2023-02-07.

[1]

[2]

[3]