صلصة الاستكوزا

صلصة الاستكوزا

sauce Nantua (بالفرنسية)

كونيليس مع صَلصلة الاستكوزا

معلومات عامة

المنشأ	فرنسا
بلد المطبخ	مطبخ فرنسي
النوع	صلصة البشاميل
المكونات الرئيسية	صلصة البشاميل Beurre d'écrevisse [الفرنسية]

صَلصة الاسكتوزا ^[1] (بالإنجليزية: Nantua sauce)، وهيَ صَلصة فَرنسية تَقليدية^[2] تتكون مِن:

• صلصة البشاميل كَأساس لَها.
• قشطة الحليب.
• زبدة جراد البحر.
• ذيول جراد البحر.