رسالة علي أشرف ديدي في الطعام

رسالة علي أشرف ديدي في الطعام كتاب الطبخ التركي الثاني كتبه علي أشرف ديدي في الفترة من 1856 إلى 1857.^[1]^[2] يعد هذا الكتاب أحد الأعمال التي كتبت عن أطباق العصر العثماني.^[3]

طالع أيضًا

ملجأ الطباخين

مراجع

↑ Erkoç، Batıkan. "Türk Mutfağının İkinci Yazılı Eseri: Ali Eşref Dedenin Yemek Risalesi". {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة)
↑ Sünbül, Rüzgar (21 Dec 2020). "Mevlevî sofrası". www.hurriyet.com.tr (بالتركية). Retrieved 2021-07-07.
↑ "The Ottoman Dervish Lodge Cuisine and Majmūʿa al-fawāʾid". Dergipark. مؤرشف من الأصل في 2021-11-19.

[1] Erkoç، Batıkan. "Türk Mutfağının İkinci Yazılı Eseri: Ali Eşref Dedenin Yemek Risalesi". {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة)

[2] Sünbül, Rüzgar (21 Dec 2020). "Mevlevî sofrası". www.hurriyet.com.tr (بالتركية). Retrieved 2021-07-07.

[3] "The Ottoman Dervish Lodge Cuisine and Majmūʿa al-fawāʾid". Dergipark. مؤرشف من الأصل في 2021-11-19.

[1]

[2]

[3]