الوعاء الساخن

الوعاء الساخن الصيني

طاولة الطعام مكونة من أطعمة نيئة جاهزة للطهي ، مع مرق ساخن في وسط الطاولة.

معلومات عامة

المنشأ	الصين
بلد المطبخ	مطبخ صيني
الترتيب	طبق رئيسي
النوع	طبق — حساء — مُذوَّبة
المكونات الرئيسية	لحم، خضراوات، مشروم، دامبلنغ, ومأكولات بحرية

الوعاء الساخن، أو الإناء البخاري أو الهوت بوت (باللغة الصينية:火锅) ，وينطق بالصيني خوا قوا ، هي طريقة صينية للطهي ، يتم تحضيرها بتسخين القدر مع الماء على نار هادئة ، ثم توضع المكونات من الزبون في القدر ويتم طبخها على الطاولة ، بطريقة تشبه الفوندو السويسري .^[1] يكون عادة على الطاولة شرائح رقيقة من اللحم ، والخضروات ، والفطر ، والونتون ، وفطائر البيض ، والتوفو ، والمأكولات البحرية . عادة ما يتم تناول الطعام بغمسه في الصلصة .