أوسكا
اوسكا
uszka (بالبولندية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
اوسكا او فوشكا ( بالبولندية: اوسكا, بالاوكرانية: الاذن, بيلاروسيا) ( وتعني "الاذن الصغيرة") الفطائر[1] الصغيرة (نسخة من الفطائر الملفوفة والصغيرة جدا) تملئ عادة بفطر الغابة البري و/ او اللحم المفروم. عادة ما يتم تقديمها مع شوربة البورش( شوربة اوكرانية), مع ذلك يمكن اكلها بسهولة مع الزبدة الذائبة و الاعشاب ( الثوم المعمرعادة ) المرشوش.
عندما تمون نباتية ( يتم ملئها فقط بالفطر او البصل) وهي جزء من الاطباق التقليدية في ليلة عيد الميلاد في بولندا و اوكرانيا, اما تضاف الى الشوربة, او تؤكل كطبق جانبي.[2]
تسميات أخرى
تسمى باللغات المختلفة
- البولندية: اوسكا
- البيلاروسية : فوشكي
- الاوكرانية : فوشكا (الاذن)
انظر ايضا
المصادر
- ↑ Strybel، R.؛ Strybel، M. (2005). Polish Heritage Cookery. Hippocrene Books. ص. 226–228. ISBN:978-0-7818-1124-8. مؤرشف من الأصل في 2022-10-27. اطلع عليه بتاريخ 2016-11-05.
- ↑ Wirkowski، Eugeniusz (1988). Kuchnia Żydów polskich. Wydawnictwo Interoress. ISBN:83-223-2227-5. OCLC:989778031. مؤرشف من الأصل في 2023-02-11.