أليكس عطالله
| أليكس عطالله | |
|---|---|
.jpg) | |
| معلومات شخصية | |
| الميلاد | 3 يونيو 1968 (57 سنة)[1] ساو باولو |
| مواطنة |  البرازيل |
| الحياة العملية | |
| المهنة | طباخ، ومنسق موسيقى |
| اللغات | البرتغالية |
| الجوائز | |
_-_ribbon_bar.png){kind=small} وسام الاستحقاق الثقافي (2014)جائزة إيكارت فيتزيجمان (2013) | |
ميلاد ألكسندر عطالله (من مواليد 3 يونيو 1968) هو طاهٍ برازيلي من أصول فلسطينية وأيرلندية، يدير مطعم DOM (الاختصار اللاتيني لـ Deo optimo maximo ) في ساو باولو. في مايو 2012، تم تصنيف المطعم باعتباره رابع أفضل مطعم في العالم من قبل قائمة S.Pellegrino لأفضل 50 مطعمًا في العالم،[2] التي نشرتها مجلة مطاعم. يحمل مطعمه أيضًا لقب "أفضل مطعم أكوا بانا في أمريكا الجنوبية". يشتهر بتطوير الأطباق البرازيلية التقليدية، محاولًا دمج أساليب الطهي الفرنسية والإيطالية مع المكونات البرازيلية الأصيلة. كما قدم أتالا برنامجًا تلفزيونيًا على قناة GNT البرازيلية. في عام 2013، أسس معهد أتا، وهو معهد حول العلاقة مع الطعام، مع روبرتو سميرالدي وكارلوس ألبرتو ريكارد، من بين آخرين.[3] في عام 2019، اتُهم أتالا ومعهده بإساءة استخدام اسم "فانيليا سيرادو" من خلال تسجيله كاسم تجاري في المعهد البرازيلي للملكية الصناعية ، دون التشاور المسبق مع المجتمعات الريفية التي تستخدم المكون تقليديًا في ثقافاتها الغذائية.[4]
كتبه
- Por uma Gastronomia Brasileira - Alex Atala - Editora Bei، 2003 -(ردمك 85-86518-35-2)
- Com Unhas, Dentes & Cuca - Alex Atala - Editora Senac، 2008
- إسكوفيانا برازيليراس - أليكس أتالا - Editora Larousse Brasil، 2008 -(ردمك 978-85-7635-254-9)
الظهور الإعلامي
ظهر أليكس عطالله في الموسم الثاني من برنامج Chef's Table، الحلقة الثانية.[5]
المراجع
- ↑ Itaú Cultural. Enciclopédia Itaú Cultural | Alex Atala (بالبرتغالية). São Paulo: Itaú Cultural. ISBN:978-85-7979-060-7. OCLC:200770911. OL:28154359M. QID:Q41599984.
- ↑ "The World's 50 Best Restaurants | The List and Awards". UI - 50B - Restaurants - GLOBAL (بالإنجليزية). Archived from the original on 2025-06-08. Retrieved 2021-03-07.
- ↑ "ATÁ". مؤرشف من الأصل في 2018-04-29. اطلع عليه بتاريخ 2018-05-24.
- ↑ Alex Atala registra marcas da baunilha do Cerrado, alimento tradicional dos quilombolas نسخة محفوظة 2025-03-15 على موقع واي باك مشين.
- ↑ Morabito, Greg (28 Sep 2018). "'Chef's Table': Alex Atala's Journey From Punk Rocker to Brazilian Culinary Superstar". Eater (بالإنجليزية). Archived from the original on 2023-12-08. Retrieved 2021-03-07.
