أسكوربات الكالسيوم

أسكوربات الكالسيوم
	أسكوربات الكالسيوم
الخواص
الصيغة الجزيئية	CaC₁₂H₁₄O₁₂
المعرفات
CAS	5743-28-2
بوب كيم	54682536، و16211195
	محددات الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط C(C(C1C(=C(C(=O)O1)[O-])O)O)O.C(C(C1C(=C(C(=O)O1)[O-])O)O)O.O.O.[Ca+2] ;
	المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/2C6H8O6.Ca/c27-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;/h22,5,7-8,10-11H,1H2;/q;;+2/p-2/t2*2-,5?;/m00./s1 ; InChIKey:RGJHWLDSRIHFKY-FWCDDDAWSA-L ;
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

أسكوربات الكالسيوم هو مركب كيميائي صيغته الجزئية CaC₁₂H₁₄O₁₂، وهو ملح الكالسيوم لحمض الأسكوربيك. رقم إي للملح عند استخدامه مُضافًا غذائيًّا هو E302. وافق كل من الاتحاد الأوروبي^[2] والولايات المتحدة الأمريكية^[3] وأستراليا ونيوزلندا على استخدامه.^[4]

المراجع

1 2 3 PubChem (بالإنجليزية), QID:Q278487
↑ "Approved additives and E numbers". Food Standards Agency (بالإنجليزية). Archived from the original on 2023-06-09. Retrieved 2023-07-31.
↑ US Food and Drug.Administration: "Listing of Food Additives Status Part I". إدارة الغذاء والدواء (الولايات المتحدة). مؤرشف من الأصل في 2013-03-14. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27.
↑ Health. "Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.4 - Labelling of Ingredients". www.legislation.gov.au (بالإنجليزية). Archived from the original on 2023-01-26. Retrieved 2023-07-31.

[wikidata-ebcec1a7cd8823c8e2891a37e662e42b6808961d-1] 1 2 3 PubChem (بالإنجليزية), QID:Q278487

[2] "Approved additives and E numbers". Food Standards Agency (بالإنجليزية). Archived from the original on 2023-06-09. Retrieved 2023-07-31.

[3] US Food and Drug.Administration: "Listing of Food Additives Status Part I". إدارة الغذاء والدواء (الولايات المتحدة). مؤرشف من الأصل في 2013-03-14. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27.

[4] Health. "Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.4 - Labelling of Ingredients". www.legislation.gov.au (بالإنجليزية). Archived from the original on 2023-01-26. Retrieved 2023-07-31.

[1]

[2]

[3]

[4]

سلامة الغذاء
الشوائب، تلوث الغذاء	3-MCPD ألديكارب سيانيد ميثانال تسمم بالرصاص ميلامين زئبق في أسماك Sudan I
المنكهات	غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) ملح سكر شراب الذرة عالي الفركتوز
ميكروبات	تسمم سجقي عطيفة صائمية مطثية حاطمة Escherichia coli O104:H4 ‏ إشريكية قولونية O157:H7 التهاب الكبد أ التهاب الكبد هـ لستيريا نوروفيروس فيروس عجلي سلمونيلا
مرض طفيلي	داء الأميبات المتشاخسة داء خفيات الأبواغ داء حلقيات الأبواغ داء العوساء داء السرميات داء المتوارقات داء المتورقات داء الجيارديات داء الفغميات داء جانبية المناسل داء المقوسات داء الشعرينات داء المسلكات
مبيدات حشرية	كلوربيريفوس ثنائي كلورو ثنائي فينيل ثلاثي كلورو الإيثان لندان الملاثيون ميثاميدوفوس
مواد حافظة	حمض البنزويك ثنائي أمين الإيثيلين رباعي حمض الأسيتيك بنزوات الصوديوم
بدائل السكر	أسيسلفام البوتاسيوم أسبرتام سكارين سيكلامات الصوديوم سوربيتول سكرالوز
ذيفان، التسمم، التلوث	أفلاتوكسين تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ البنزين في المشروبات الغازية بيسفينول A Dieldrin ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول ديوكسين السموم الفطريةs Nonylphenol Shellfish poisoning
قائمة حوادث تلوث الطعام	مغص ديفون ‏ فضيحة الحليب ‏ 1858 Bradford sweets poisoning تسمم البيرة الإنجليزية 1900 حادثة مخبز إيسينج Morinaga Milk arsenic poisoning incident داء ميناماتا كارثة الزيوت المسمومة في المغرب 1959 كارثة الحبوب السامة في العراق 1971 متلازمة التسمم بالنفط 1993 Jack in the Box E. coli outbreak ‏ 1996 Odwalla E. coli outbreak ‏ 2006 North American E. coli outbreaks ‏ ICA meat repackaging controversy 2008 Canada listeriosis outbreak فضيحة الحليب الصيني 2008 أزمة لحم الخنزير الإيرلندي 2008 2008 United States salmonellosis outbreak 2011 Germany E. coli outbreak ‏ 2011 Taiwan food scandal 2011 United States listeriosis outbreak 2013 Bihar school meal poisoning ‏ فضيحة لحوم الخيل 2013 Taiwan food scandal 2014 Taiwan food scandal 2017 Brazil weak meat scandal ‏ 2017–18 South African listeriosis outbreak تفشي داء ليستريات الشمام الأسترالي 2018 تلوث الفراولة الأسترالية 2018 سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية Food safety in Australia مرض منقول بالغذاء outbreaks death toll ‏ الولايات المتحدة
التنظيم، المعايير، والمراقبة	الجرعة اليومية المقبولة رقم إي Food labeling regulations ‏ قوانين التشهير بالمنتجات الغذائية الشبكة الدولية لسلامة الغذاء أيزو 22000 Quality Assurance International
المؤسسات	مركز سلامة الغذاء الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية معهد سلامة الأغذية والصحة الشبكة الدولية لسلامة الغذاء وزارة الغذاء و السلامة الدوائية

التصنيفات الطبية	نظام فهرسة المواضيع الطبية (MeSH): C069207
المعرفات الخارجية	مكنز المعهد القومي للسرطان (NCI): C77085 نظام اللغة الطبية الموحدة (UMLS CUI): C0646139 مُختبَر كيمياء علم الأحياء الجزيئي الأوروبي (ChEMBL): CHEMBL2146095