أرانشيني
أرانشيني
arancine (بالإيطالية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
أرانشيني (بالإيطالية: Arancini) هي كرات رز مغلفة بفتات الخبز مقلية نشأت في صقلية في القرن العاشر.[1][2][3] تحشى الأرانشيني عادة بالراغو (صلصة اللحم) وصلصة الطماطم والموزاريلا و/أو البازلاء. هناك العديد من الأشكال المحلية التي تختلف في الشكل والحشوات. يشتق الاسم من شكل الطعام ولونه والذي يشبه البرتقالة (الكلمة الإيطالية للبرتقال هي أرانشيا (بالإيطالية: arancia) وأرانشينا (بالإيطالية: arancina) هي البرتقالة الصغيرة وأرانشيني جمعها).
انظر أيضًا
مراجع
- ↑ "I arancini di Montalbano". Rai Uno. 6 يوليو 2015. مؤرشف من الأصل في 2016-09-20.
- ↑ Giuliano Valdes (1 مايو 2000). Sicilia. Ediz. Inglese (ط. illustrated). Casa Editrice Bonechi. ص. 9. ISBN:9788870098266.
- ↑ "I cugini di Palerma e il sesso degli arancini. Un complesso di inferiorità culinaria". MeridioNews. مؤرشف من الأصل في 12 أكتوبر 2014. اطلع عليه بتاريخ أغسطس 2020.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ الوصول=(مساعدة)